No faltan estudios científicos que sugieren que tomar café puede ayudarte a vivir una vida más larga y saludable . (Ya nos estamos imaginando una taza que dice “Café para la longevidad”). Varios estudios de alta calidad —incluido un informe histórico de 2018 que analizó a más de medio millón de personas a lo largo de una década— descubrieron que el consumo moderado de café ofrece beneficios protectores que prolongan la vida , tanto para el cerebro como para el cuerpo.
“Para la mayoría de las personas, es la fuente más rica de compuestos bioactivos, como antioxidantes, polifenoles y fitoquímicos”, señala el doctor Andrew Odegaard, profesor asociado de epidemiología y bioestadística en la Joe C. Wen School of Population and Public Health de la Universidad de California en Irvine. Pero, ¿ cuánto café necesitas tomar realmente para mejorar tu esperanza de vida saludable y, tal vez, añadir años a tu vida? ¿Influyen factores como la forma de prepararlo, el tipo de café y el momento en que lo tomas? ¿Y qué hay del café descafeinado? Para responder a estas preguntas y a muchas más, consultamos a los expertos en longevidad.
Aquí tienes todo lo que necesitas saber para la próxima vez que vayas a la cafetería de tu vecindario. ¿Café con cafeína o café descafeinado para la longevidad? ¿Es realmente la cafeína la responsable de reducir el estrés oxidativo? AlexRaths/Getty Images Hay muchos estudios que relacionan el consumo regular de cafeína con un menor riesgo de padecer trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer , la demencia y el Parkinson. También se ha relacionado con una menor pérdida de la función cognitiva, mayor velocidad motora y mejor memoria.
Pero lo que vale la pena destacar es que, en prácticamente todas estas investigaciones, la cafeína se administró en forma de café; y el café tiene mucho más que solo cafeína. De hecho, la cafeína no es el único ingrediente activo del café , y cuando se trata de longevidad, puede que ni siquiera sea el más importante. “No parece que la cafeína sea el factor que más contribuya a estos efectos observados”, destaca el doctor Farhan Abdullah, internista certificado, profesor clínico adjunto en la UT Southwestern y director médico de Magnolia Functional Wellness en Southlake, Texas.
Un estudio publicado en la revista JAMA Internal Medicine halló que los beneficios del consumo de café para la longevidad se mantenían incluso entre personas que no podían metabolizar la cafeína de manera eficiente. “De hecho, fue un estudio muy interesante”, subraya Abdullah, “porque siempre pensamos que era la cafeína la que causaba
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