El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) ordenó el 30 de abril la suspensión inmediata de toda carne de cerdo proveniente de Estados Unidos tras confirmarse anticuerpos del virus de la pseudorrabia (Aujezsky) en una granja comercial de Hardin, Iowa. La medida interrumpe el principal flujo de porcino hacia México, país que compra más del 30 % de las exportaciones estadounidenses de recortes y vísceras.
La alerta surgió cuando el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (Aphis) detectó anticuerpos en cinco verracos durante controles de rutina. Las pruebas Elisa y de aglutinación en látex, realizadas por los Laboratorios Nacionales de Servicios Veterinarios, indicaron exposición al virus. La investigación posterior reveló que los animales fueron trasladados desde una instalación al aire libre en Texas, donde el contacto con jabalíes silvestres —reservorio natural en territorio estadounidense— es la fuente probable de infección.
Se trata del primer caso en una granja comercial desde que Estados Unidos declaró erradicada la enfermedad en 2004. Autoridades estadounidenses activaron controles de movimiento y trazabilidad en coordinación con el Departamento de Agricultura de Iowa y la Comisión de Sanidad Animal de Texas, pero México consideró insuficientes las garantías y cerró el paso fronterizo al producto.
La suspensión alcanza no solo muslo y espaldilla, sino también úteros, estómagos, pieles, cabezas y hocicos, insumos esenciales para la preparación de carnitas, platillo base de la gastronomía fronteriza. En ciudades como Tijuana, Reynosa y Nuevo Laredo, el 80 % de los puestos callejeros dependen de estos cortes de bajo costo importados; ahora enfrentan desabasto y aumentos de hasta 25 % en el mayoreo, según integrantes de la Cámara de Comercio de Carnes del Norte.
El cierre también incluye cerdos reproductores, semen porcino y productos canadienses que hayan transitado por Estados Unidos, lo que amplía el riesgo de desabasto de insumos para granjas de Sonora y Tamaulipas. Productores locales advierten que, si la medida se prolonga, se trasladará el encarecimiento a tortillas, frijoles y otros productos básicos de la canasta fronteriza.
Senasica no ha fijado plazo para levantar la restricción; señala que revisará semana a semana los protocolos de erradicación de Aphis. Mientras tanto, aduanas de Laredo y Mexicali ya reportan retención de 42 toneladas de vísceras en refrigerados, con costos de almacenaje que podrían derivar en decomisos si no se certifica inocuidad.
Etiquetas: Aujezsky, carnitas, frontera, importaciones, Senasica, pseudorrabia, desabasto, Migración · Frontera y refugiados
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