Erika Cabrera Cortés 2026-07-13T18:31:35-04:00 Te puede interesar Investigadores de México y España analizan las ventajas de la reutilización de envases para frenar la contaminación por plásticos Ministerio del Medio Ambiente iniciaría proceso para oficializar el Día Nacional de la Reutilización Festival Otra Vuelta busca promover la cultura de la reparación en Peñalolén Mejorar la gestión de los residuos orgánicos es una de las tareas pendientes del país y, de hecho, la ministra del Medio Ambiente, Francisca Toledo, ha dicho que será una de las prioridades de esta administración.
Los orgánicos -restos de frutas, verduras, de podas, entre otros- representan el 58% de los residuos sólidos municipales y apenas el 1% se logra valorizar. Actualmente, la mayoría de esos residuos llegan a los rellenos sanitarios, infraestructuras cuya capacidad es cada vez menor a nivel nacional. En el país existe una Estrategia Nacional de Residuos Orgánicos y en el Congreso está en trámite un proyecto de ley que, entre otros objetivos, busca acelerar su valorización mediante técnicas como el compostaje o la biodigestión anaeróbica.
No obstante, según un estudio de la SUBDERE (2025) alrededor del 26% de los residuos domiciliarios en Chile corresponde a alimentos que podrían haberse consumido, como frutas, verduras y carnes. En virtud de lo anterior, la Fundación Basura , con el patrocinio del Ministerio de Medio Ambiente, está ejecutando la iniciativa “Ferias Libres, Cero Desperdicio” en diversas comunas del país. Una de ellas es Quinta Normal, donde la semana pasada se realizó el cierre de la última versión del programa, ejecutado por tercer año consecutivo en esta comuna del sector norponiente.
Las actividades se realizaron durante cuatro jornadas, entre mayo y junio, en la feria Victorino Laynez, y los resultados entregan cifras reveladoras. El programa tiene por propósito prevenir el desperdicio de alimentos, mediante un trabajo colaborativo entre feriantes, recicladores de base, organizaciones sociales y equipos municipales. Si bien las ferias libres son esenciales para el abastecimiento de frutas y verduras, son espacios donde se generan muchos residuos orgánicos que van a parar a rellenos sanitarios, con la consecuente emisión de gases de efecto invernadero, en particular metano.
De ahí la necesidad de potenciar alianzas territoriales para avanzar hacia sistemas alimentarios más resilientes. La actividad de cierre de “Ferias Libres, Cero Desperdicio”, celebrada en la biblioteca municipal, contó con la participación de Karina Delfino, alcaldesa de Quinta Normal; Paola Cofré, jefa de Economía Circular y Gestión de Residuos de la Seremi del Medio Ambiente de la Región Metropolitana; y Carolina Manríquez, encargada de Residuos y Economía Circular del Gobierno Regional de Santiago, entre otras autoridades.
Belén Núñez, encargada del Departamento de Medio Ambiente de Quinta Normal , subrayó que “más que implementar un piloto, fuimos construyendo una forma distinta de mirar los residuos orgánicos, no como basura, sino como un recurso que puede volver a la tierra y aportar a una comuna a ser mucho más sustentable. Esperamos que esta experiencia sea el punto de partida para seguir fortaleciendo iniciativas de este tipo”.
Junto con exponer los resultados, en el encuentro se destacó el papel que desempeñó la organización local Fundación Alquimia, a través de educadores ambientales que sensibilizaron, tanto a feriantes como a clientes que presenciaron el proceso, entre otras labores. Asimismo, se relevó el indispensable rol que jugaron los recicladores de base pertenecientes a las cooperativas Responde Verde, Serviclaje, Reciclacoop, Eco Mujeres y Reciclajes F. E. R. Precisamente, con el objetivo de fortalecer también sus capacidades, se realizaron talleres de compostaje en el CEA Parque Quinta Normal y de biodigestores en el vivero municipal.
“Más que implementar un piloto, fuimos construyendo una forma distinta de mirar los residuos orgánicos, no como basura, sino como un recurso que puede volver a la tierra”. Resultados alentadores Actualmente, en las ferias libres de Chile se desperdician aproximadamente 300 toneladas diarias de alimentos. Con este antecedente, Fundación Basura inició la cruzada en el 2021, con intervenciones a la fecha en más de 10 comunas de las regiones Metropolitana y de Valparaíso.
El propósito es apostar por un modelo de cero desperdicio, que permita reducir la disposición en rellenos sanitarios, recuperar alimentos, disminuir la emisión de gases contaminantes y fortalecer la seguridad alimentaria de las comunidades. En esta reciente experiencia en Quinta Normal, fueron cuatro jornadas de recolección en la feria libre, de aproximadamente una hora y media por día, en las que se recuperó un total de 2. 272 kilos de materia orgánica. De esa cifra, un 13% se destinó a alimentos para consumo humano, mientras que un 87% se fue a compostaje.
Etiquetas: Medio ambiente, Contaminación, Residuos orgánicos, Reciclaje, Sostenibilidad, México · Medio ambiente y contaminación
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