En el panel ‘IA en supply chain: de los pronósticos a la ejecución unificada’, organizado por #SoyLogístico Asociación y Relex, directivos de Jumex y Jugos del Valle-Santa Clara compartieron experiencias reales sobre la implementación de inteligencia artificial en sus operaciones.
Alonso Fernández, director de Logística de Jumex, y Alfonso Vázquez Aguilera, homólogo en Jugos del Valle, coincidieron: la tecnología acelera el análisis, pero no elimina la necesidad de criterio operativo. Patricia López, directora senior de Soluciones de Relex, advirtió que el ‘ownership’ sigue siendo humano.
“Seguimos siendo responsables de lo que la IA nos aporte”, subrayó. En la industria de alimentos y bebidas, donde los cambios de clima o decisiones de producción primaria alteran el abasto, los algoritmos deben complementarse con la experiencia de quienes conocen el territorio. Vázquez Aguilera rechazó el dilema tecnología versus empleados.
“No hay nada tan maravilloso como el criterio operativo; en logística ese corazón es lo que nos mueve”, dijo. Añadió que los roles van a cambiar: el personal debe prepararse para interpretar resultados y los líderes deben asignar tareas que aprovechen esas nuevas capacidades.
Fernández explicó que en Jumex la IA genera pronósticos cuantitativos, pero todos los planes se revisan con lupa cualitativa porque el nivel de servicio al cliente es crítico. “La máquina da velocidad; el humano valida sentido común”, resumió.
Ambos directivos detectaron resistencia inicial: temor a la pérdida de empleos y silos de información que ocultan datos clave. La solución fue comunicar la cadena completa bajo un enfoque ‘end to end’ y mostrar que la automatización libera tiempo para tareas de mayor valor. La puesta en marcha reveló otro pendiente: la calidad de datos históricos.
Errores antiguos en inventarios o fechas de entrega distorsionaron los primeros modelos. Tuvieron que invertir en limpieza de información antes de confiar en las recomendaciones automáticas. Para 2026, las empresas participantes miden el éxito no solo en ahorro, sino en reducción de desperdicio y agilidad para responder a eventos inesperados.
Vázquez Aguilera adelantó que la meta siguiente es conectar proveedores de fruta hasta el anaquel en una sola plataforma, pero sin bajar la guardia en la supervisión humana.
Etiquetas: IA, logística, cadena de suministro, Jumex, Jugos del Valle, Relex, capacitación, datos
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